[ 問題 ]
動物性脂肪と植物性脂肪、エネルギーが多いのは?
答えの選択肢 動物性 植物性 どちらも同じ

答え →
どちらも同じエネルギーはどちらも同じで、1g あたり 9kcal なんだ。
ただし、動物性の脂肪は、前にも出てきた「不飽和脂肪酸」を多く含むんだ。
この不飽和脂肪酸は、血液中の中性脂肪やLDLコレステロール(いわゆる 悪玉コレステロール)を増やす作用があるから、摂り過ぎはよくないんだよ。
一方、植物性脂肪には、「不飽和脂肪酸」が多いんだ。
不飽和脂肪酸には逆に、血液中のLDLコレステロールを減らす作用があるんだよ。
(1) 脂肪自体は、必要なエネルギー源である。
(2) 動物性脂肪の摂り過ぎはよくない。
(3) ただし、ほどほどの範囲内なら問題ない。
結局のところ、バランスの良い食事が大事なんだ。
特に、定期検診などで問題が出たら、お医者さんの指導に従おうね。
これからも、おいしく食べるために。